10 crenças falsas sobre dieta

Neste artigo será exposto um bom pacote de falsas crenças que reaparecem regularmente na Internet ou na mídia, que tende a alimentar ainda e sempre as ideias recebidas. Atenção vai ser pesado, vai!

1) Os vegetarianos são mais saudáveis

Essa crença é amplamente propagada e é parcialmente verdadeira. Já: mais saudável que quem?

Os vegetarianos seguem esta dieta de exclusão de carne animal por convicção em geral (alguns o fazem pelo aspecto de saúde ou pelo custo), pois aprendem sobre os modos de produção da carne e decidem parar seu consumo . É claro que a maioria dos vegetarianos obtém informações e sabe mais sobre comida do que uma pessoa comum (que come carne).

Um vegetariano informado é mais consciente dos déficits que ele está em risco, consome mais frutas e vegetais, por isso não é de estranhar que ele é mais saudável do que o cara que vai comer cinco vezes por semana com bacon seus ovos (não orgânicos).

Em suma, a comparação não é defensável, já que um homem “à revelia” (por assim dizer) consome carne, não por convicção, mas por hábito transmitido pelos pais ou pela publicidade.

Mas há uma infinidade de carnes diferentes, qualidade diferente e culinária diferente.

Há uma diferença interestelar entre um bife de um dado que fornece fast food e uma perna de frango orgânica no vapor.

A industrialização tornou a carne tóxica, e é o mesmo para todos os produtos: frutas e vegetais, produtos lácteos, glúten e muitos outros, isso é o que é terrível.

A carne que você encontra neste tipo de hambúrguer de baixa qualidade, em malabarismos ou outros resíduos industriais (olhe para a composição de um Knackie: é um desperdício!) É claramente prejudicial, e não é carne por natureza que é ruim. Os veganos rapidamente fazem esse atalho para tentar convencer os que estão à sua volta.

É a má qualidade associada a muita comida que é devastadora, e essa observação não afeta a carne, mas todo o resto!

Comparando o que é comparável: um vegetariano e um onívoro cujo alimento varia apenas pela presença ou ausência de produtos de origem animal, bem como as poucas variações inerentes à mudança de comida em direção ao vegetarianismo, ambos consumindo produtos orgânicos, locais e únicos bruta.

Não há necessidade de um estudo (que nunca ocorrerá em outro lugar) para assumir que ambos os alimentos terão os mesmos impactos na saúde, desde que o vegetariano tenha bons reflexos para evitar deficiências ( mas é muito mais raro do que para um vegano ou outro frugívoro).

Em suma, não se tornar um vegetariano para sua saúde, uma vez que não se baseia (não há nenhuma evidência válida ou científica ou antropológico) no entanto se tornar um vegetariano a partir de um “respeito pelos animais” é bastante louvável do meu ponto de vista.

2) O homem não é feito para comer carne

É uma ideia recebida em continuidade do primeiro.

Na internet, muitas vezes surgem argumentos a favor dessa idéia: o homem não é feito para comer carne, o homem pré-histórico nunca comeu carne ou qualquer outra falsa teoria falsa.

O argumento que surge frequentemente é a anatomia do nosso trato digestivo e nossa dentição, que é comparada a … Um carnívoro.

O homem nunca foi carnívoro e nunca foi vegetariano, sempre foi caçador-coletor. 

Fingir o contrário transformaria todos os paleoantropólogos em seus túmulos!

Claro que são, provavelmente, mais perto vegetariano animais carnívoros e isso por uma razão simples: o nosso corpo é feito para consumir uma maioria de plantas na forma de frutas e legumes (não grão) e uma menor quantidade de carne.

É claro que um homem do Paleolítico não podia comer carne várias vezes ao dia, por isso é normal que o consumo excessivamente abundante que caracteriza nossos países industrializados seja prejudicial à saúde, novamente é uma questão de lógica. Especialmente quando é uma carne de má qualidade.

De qualquer forma, podemos comer carne e nosso corpo está planejado, sem a menor sombra de dúvida.

Eu acrescento novamente este fato e é importante: é a industrialização da carne e sua culinária agressiva que tornou prejudicial a nossa saúde.

3) Para perder peso, nada é mais eficaz que as dietas draconianas

Esta crença diz respeito principalmente às mulheres que, apesar do conhecimento dos efeitos negativos deste tipo de dieta, ainda estão engolidas.

A dieta é uma invenção moderna que transforma o negócio de programas de emagrecimento.

Perda de peso sem mudança nutricional duradoura nunca vai durar!  

É por isso que defendo uma mudança nos hábitos alimentares e não uma restrição calórica. Devemos primeiro cuidar da qualidade antes de pensar em quantidade.

Se a pessoa ganhou muito peso para ela, é porque ela tem que questionar seus hábitos porque existe um problema em algum lugar.

E nesses casos não há segredo: devemos rever a dieta e principalmente não fazer uma ou duas refeições por dia ou comer sopa de repolho por 21 dias.

Uma dieta radical irá causar armazenamento em massa é um reflexo de sobrevivência: o corpo é privado de alimentos para que ele irá tentar otimizar tudo, consumindo o mínimo possível para sobreviver, tanto quanto possível e logo que a perda é mais e que o consumo de alimentos retorna ao normal, o corpo leva tudo o que pode para enfrentar uma possível fome futura: armazena tudo. Isso é tipicamente chamado de dieta yo-yo.

Portanto, todos aqueles que confiam em tal abordagem não são sábios e é absolutamente necessário evitá-los (dedicação a todas as mulheres).

Você quer perder peso? Pare o açúcar, pão, massa e qualquer excesso de cereal no início.

4) Você tem que dissociar sua dieta

As dietas dissociadas são bastante conhecidas e estão particularmente na moda há algum tempo.

Exceto que, ao contrário da dieta sem glúten, ela não possui uma validação científica rigorosa.

Carboidratos e proteínas devem ser separados durante uma refeição para evitar problemas digestivos.

Se fosse realmente necessário fazer isso, como o homem fez por milhões de anos para sobreviver comendo mais ou menos o que estava à mão?  

Claramente esta teoria não contém água e o corpo está perfeitamente adaptado para digerir os vários macronutrientes simultaneamente.

5) O jejum é perigoso para a saúde

Este é outro equívoco comum. Assim que um comportamento alimentar sai da norma, é taxado de perigoso ou outro.

O jejum tem enormes virtudes, especialmente no câncer e nas doenças crônicas.

Na verdade, são as células cancerígenas que morrem primeiro na ausência de ingestão de alimentos e são usadas em alguns centros de câncer como aliadas de escolha para outros tratamentos.

Por outro lado, o jejum ajuda a aprender a se livrar do sentimento de falta e necessidade irreprimível de comida que muitas pessoas têm. É claro que devemos comer, no entanto, espera-se que o corpo saia sem a ingestão de comida momentânea: se 1 dia, 10 dias, 30 dias, embora além disso se torne complicado.

Um jejum de 24 horas ao longo do tempo tem muitos efeitos positivos e é a melhor maneira de aprender a se livrar da compulsão alimentar que temos hoje.

Naturalmente, não faça um jejum de forma aleatória, verifique com você e informe ao seu médico se você pretende passar mais de um dia ou não está de boa saúde para fazê-lo. É uma experiência interessante que eu sugiro que você tente pelo menos uma vez. Precisão: é necessário beber durante um jejum, não é o Ramadã.

6) Pular o café da manhã faz você engordar

Aqui está uma bela aberração: pular o café da manhã faria você ficar gordo.

Então, obviamente, se pularmos o almoço e compensarmos com uma forte ingestão de produtos doces por volta das 10h, ou mordiscamos biscoitos um pouco o dia todo, porque estamos com fome, fica claro que pular o café da manhã é ruim e engorda nesse caso.

Na verdade, pular o café da manhã é frequentemente associado a hábitos alimentares muito ruins ou até mesmo estilo de vida. Portanto, o simples fato de pular o café da manhã não significa nada.

Podemos muito bem compensar essa falta de café da manhã com a ingestão calórica adicional para outras refeições, isso não vai mudar nada na composição do corpo, desde que respeitemos as regras básicas de alimentos.

Além disso, o jejum intermitente explode o café da manhã e os praticantes estão mais propensos a perder peso do que ganhar, o que desacredita fortemente a idéia original.

No entanto, não é para isso que eu aconselho a pular o café da manhã, meu objetivo era apenas desfazer essa crença falsa.

7) Gorduras saturadas são a causa da doença cardiovascular

Falei muitas vezes em meus artigos, a gordura é muitas vezes encurralada de todos os males. O problema é que torná-lo um inimigo do estado levou a uma deterioração geral da saúde das pessoas com o consumo excessivo de carboidratos de baixa qualidade, redução do consumo de alimentos gordurosos benéficos e especialmente produtos que deveriam combater o colesterol ou até mesmo “Baixo teor de gordura”, que é ainda pior, dado o que é adicionado nesses produtos.

Uma metanálise recente mostra que não havia relação entre o consumo de gordura saturada e o risco de doença cardiovascular.

Nós fomos alvo errado todos esses anos. As gorduras nocivas são gorduras (parcialmente) hidrogenadas ou ácidos gordos trans de origem industrial que são incorporadas em muitos produtos.

Quanto ao maior risco de doença cardiovascular, é certo que é favorecido por um excesso de ômega-6 em relação ao ômega-3: respeitar esse relato é, portanto, crucial para a saúde.

Como um lembrete, ômega-6 estão presentes na maioria dos óleos vegetais (semente de uva, girassol, noz, avelã …), bem como carnes industriais de má qualidade (animais alimentados com soja OGM, por exemplo).

Omega-3 são encontrados em vegetais de folhas verdes, nozes, óleo de linhaça e sementes e especialmente em peixes oleosos (sardinha, cavala, anchova, arenque, salmão …)

8) Bio é muito caro, é para os ricos

Esta frase é absolutamente falsa e se olharmos para os consumidores orgânicos regulares, eles não são de todo ricos.

E isso por uma razão simples:  consumir orgânico, não está consumindo o mesmo alimento industrial na versão orgânica (caso em que seria muito caro), é consumir de outra forma.

Quando frutas e verduras, assim como todos os alimentos crus (não processados) recebem uma grande parcela, e a quantidade de carne é reduzida a uma qualidade superior, não só é mais barato, pratos preparados, biscoitos, bolos, aperitivos, garrafa de álcool enlatado todos os sábados à noite, mas além disso, somos mais saudáveis ​​e mais em forma.

A biografia é usada para o excesso de industriais para lucrar ainda mais, não se trata de consumir esta bio-lá com ingredientes desagradáveis ​​na maioria das vezes em tudo que é biscoito ou bolo, e isso é válido também para esses produtos em loja orgânica.

É sobre voltar a uma dieta natural e crua, simplesmente.

Aqui os custos necessariamente diminuem, pois nosso orçamento é alocado para qualidade e não para quantidade.

Consuma menos, mas consuma melhor! E vá para o fogão.

9) Comer muita proteína é ruim para os rins

Eu gosto muito daquele que sai muitas vezes.

Esta é uma crença absolutamente errônea, porque os efeitos adversos nunca foram mostrados ao consumir uma quantidade razoável de musculação (2 gramas por quilograma de peso corporal) para uma pessoa saudável.

A situação muda quando a pessoa tem preocupações no nível renal, mas não está mais no contexto da normalidade. É o mesmo com carboidratos para o diabético.

Além de qualquer patologia renal, não há absolutamente nenhum perigo em consumir uma quantidade como a recomendada para o fisiculturismo.

No entanto, é necessário compensar esse consumo de proteínas por um grande consumo de frutas e vegetais para equilibrar entre ácido e base.

10) proteína em pó e creatina é doping

Terminamos com a mais enorme dessas falsas crenças e serei breve.

Proteínas em pó, tipicamente soro, são naturalmente extraídas de alimentos como açúcar em pó.

Quanto à creatina, ela não está na lista de produtos antidoping e está presente na carne e até sintetizada em pequenas quantidades pelo nosso corpo.

Claramente, evite discussões contrárias e não tome como certo tudo o que ouve aqui e ali, misture fontes e faça sua própria opinião.